Tortilla trufada de patata y cebolla
Encar @encar_bm
Aunque yo soy de "tortilla de patata tradicional", de vez en cuando me gusta variar y darle un toque diferente.
En esta ocasión la he hecho con cebolla y le he puesto salsa de trufa, que me encanta el sabor que da a todo lo que le ponga.
#LaMejorTortilla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las patatas, enjuagar bien, cortar en rodajas finas y añadir una pizca de sal.
- 2
Pelar la cebolla, cortar en brunoise, añadir a las patatas, y mezclar.
- 3
Calentar en una sartén suficiente aceite de semillas como para cubrirlas, y freír a fuego suave hasta que estén tiernas y empiecen a coger color.
- 4
Mientras tanto, echar los huevos en un bol, añadir un pellizco de sal y la salsa de trufa, y batir con unas varillas para que queden espumosos.
- 5
Cuando las patatas estén en su punto, sacar a un plato escurriendo el aceite lo máximo posible, y cuando hayan perdido un poco el calor, echar a los huevos, mezclar y dejar reposar media hora.
- 6
En una sartén mediana echar un chorrito de aceite de oliva, y cocinar la tortilla al punto deseado.
- 7
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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