発酵あんこ☆ヨーグルトメーカー
takara☆1209 @cook_40059899
最初に食べた時は「あんまり美味しくない」っていうのが感想。今では、砂糖あんこよりも、発酵あんこの方が好きで月1作ってます。
発酵あんこ☆ヨーグルトメーカー
最初に食べた時は「あんまり美味しくない」っていうのが感想。今では、砂糖あんこよりも、発酵あんこの方が好きで月1作ってます。
作り方
- 1
小豆を圧力鍋でかなり柔らかく煮る
-
- 2
煮たあんこが触れるぐらいに冷めたら、麹と混ぜ合わせる
- 3
水分が少し足りないかなってぐらいが 私は好み
- 4
ヨーグルトメーカー 58度で8時間。私は特に一度混ぜたりとかはしてないです。
- 5
塩を混ぜてブレンダーや ハンドミキサーで撹拌する！！
- 6
- 7
胡麻やきなこ、ココナッツをのせて
-
- 8
冷凍して小豆アイスとして食べます。
-
- 9
全量1360カロリー、8分割170カロリー、10分割136カロリー
コツ・ポイント
しっかり豆を煮ること。ブレンダーをすることによって 舌触りが滑らかになり、美味しさがアップします。
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自分で作る料理はできるだけ健康的に、簡単で美味しいを目指しています。家族はジャンク大好きなので、おからパウダーや豆腐菓子を作るとブーイングです。食べてもらって「えっ豆腐なの？」なんて驚させるのが楽しみの一つです。最近はスパスにハマって、スパイスカレー、ビリヤニも作ってます。ママの味を代々受け継いだり、笑い話となりますように、、、☆
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