Canelones de verduras con chorizo
Los canelones siempre están muy ricos y admiten muchos ingredientes.
En contra de mi costumbre, esta vez los he cubierto con bechamel en lugar de hacerlo con salsa de tomate.
Canelones de verduras con chorizo
Los canelones siempre están muy ricos y admiten muchos ingredientes.
En contra de mi costumbre, esta vez los he cubierto con bechamel en lugar de hacerlo con salsa de tomate.
Paso a paso
- 1
Picamos las verduras y las ponemos a pochar en una sartén con aove.
- 2
Metemos las placas de lasaña en agua caliente y las dejamos ahí unos 20-25 minutos para que se ablanden.
- 3
Cortamos el chorizo en trocitos y lo añadimos a las verduras. Removemos y echamos el tomate. Dejamos que todo se cocine hasta que la salsa no tenga nada de líquido.
- 4
Colocamos las placas de lasaña sobre un paño limpio para que se absorba el agua.
- 5
Hacemos la bechamel: en otra sartén cocinamos un poco la harina con el aceite y vamos añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover para que no se hagan grumos, hasta que esté del espesor que queramos. Echamos sal al gusto.
- 6
Extendemos un poco de bechamel en el fondo de la cazuelita.
- 7
Colocamos un poco del relleno en cada placa de pasta, enrollamos y vamos colocando los canelones en la cazuelita.
- 8
Cubrimos con el resto de la bechamel y con el queso rallado.
- 9
Gratinamos 6 o 7 minutos y ¡¡Buen provecho!! 😀
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