Canelones de verduras y ventresca

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bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona
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Ingredientes

2 raciones
  1. 8 placascanelones
  2. 1cebolla
  3. 2zanahorias
  4. 1calabacín
  5. 50 ml(nata para cocinar)
  6. 1 lataventresca de bonito
  7. aceite y sal
  8. Para la salsa
  9. 1 dienteajo
  10. 1/2cebolla
  11. 1 latapimientos del piquillo
  12. 100 ml(nata para cocinar)
  13. sal

Paso a paso

  1. 1

    Hervir las placas de canelones, escurrir poner sobre un paño y reservar

  2. 2

    Pelar y picar la cebolla y las zanahorias, sofreír unos 10 minutos, añadir el calabacín cortado a cuadritos pequeños y dejar 10 minutos más a fuego suave. Agregar la nata salpimentar y dejar que quede todo bien ligado, retirar del fuego.

  3. 3

    Escurrir el aceite de la ventresca, desmenuzar y agregar al sofrito de verduras.

  4. 4

    Para la salsa de pimientos. picar el diente de ajo y la cebolla y sofreír en una sartén con una cucharada de aceite durante 5 minutos, añadir los pimientos del piquillo cortados en taquitos, la nata y salar, dejar cocinar unos minutos, retirar del fuego y triturar, hasta conseguir una salsa fina.

  5. 5

    Repartir el relleno en el centro de cada placa de canelón, enrollar y servir con la salsa de los pimientos del piquillo.

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Escrita por

bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona
Me encanta cocinar , y la repostería es mi debilidad, disfruto mucho haciéndola aunque la mayoría de veces lo hago para mis amigas , que yo no me puedo pasar, pero no importa , porque el placer lo tengo al prepararlo .
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