Canelones con zanahoria y verduras varias

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En mi casa todo lo que lleve zanahoria es acierto seguro👩🏻‍🍳🪄

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Ingredientes

1h y 30 aprox.
  1. Canelones en tubo (precocidos)
  2. Carne picada mixta pollo/pavo
  3. Zanahorias
  4. Cebolla
  5. Pimiento rojo y verde (a ojo)
  6. 1 botetomate frito artesanal
  7. Queso rallado
  8. Perejil
  9. Aove
  10. Sal

Paso a paso

1h y 30 aprox.
  1. 1

    Ponemos un chorrito de aceite en la fuente de cristal, donde posteriormente podremos los canelones ya rellenos.

  2. 2

    Para el relleno de los canelones: Añadimos una cantidad generosa de zanahoria a daditos (es lo que más tarda en hacerse) con un chorrito de aceite y sal.

  3. 3

    Una vez esta doradita la zanahoria, incorporamos la cebolla y pimiento rojo/verde (en este caso añado las cantidades a ojo según los comensales)

  4. 4

    Cuando está pochada la verdura añadimos la carne picada.

  5. 5

    Por último, echaremos el tomate frito, removemos y mezclamos todo bien.

  6. 6

    Cuando ya tenemos hecha la mezcla, vamos rellenando los canelones y colocándolos en la fuente de cristal.

  7. 7

    Por último, añadimos queso rallado y perejil (opcional) Y... al horno!

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