Ragout de ciervo en salsa con setas orejas de Satán. Carne de caza
Carmen Sánchez @cook_14110200
Paso a paso
- 1
En aceite caliente, poner un poco de pimentón y a continuación poner la carne junto al romero, tomillo. Cuando esté un poco marcada, añadir una parte del vino y la pimienta con el molinillo. Después. Reservar.
- 2
Poner aceite y pochar las verduras. Cuando estén listas, añadir la otra parte del vino y la salsa que ha resultado de la carne. Dejarlas un rato a fuego vivo.
- 3
Triturar las verduras y la salsa. Acto seguido, incorporar la carne y las setas. Ajustar de sal. Y poner en la olla exprés 25 minutos.
- 4
Comprobar si la salsa tiene la consistencia deseada y rectificar si fuera necesario. Si está líquida, dejando hervir sin la tapa y si está seca, añadiendo agua.
- 5
Para completar el plato, yo añado patatas fritas encima de la carne y salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Sánchez le encantará ver cómo quedó.
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