Pickle แตงกวาดอง

แตงกวาดอง สูตรนี้ใช้แตงกวาไทยได้เลยค่ะ ไว้ใส่กินกับแฮมเบอร์เกอร์หรือเป็นเครื่องเคียง อร่อยๆ ทำเองง่ายๆเก็บได้นานเลยค่ะ

เจอวิธีทําแตงกวาดองสูตรนี้ใน YouTube ดูแล้วง่ายดีเลยเอามาลองทำดูดองไว้ 5 วันก็กินได้เลยครับ ได้แตงกาวดองกรอบๆ และถั่วลูกไก่ที่เคี้ยวเพลินเลย

ทำแตงกวาดองไว้ทานกับสปาเก็ตตี้ หรือจะเป็นชาชิมิแก้เลี่ยนได้ค่ะ

เคยซื้อแตงกวาดองมาทาน แต่แพงมากๆ เลยหาสูตรดองเอง ปรับเปลี่ยนสูตรให้ได้รสตามที่เราชอบ ตู้เย็นบ้านเราจะมีแตงกวาดองติดไว้ตลอด เราดองกินเองมาหลายปีแต่ก็ยังไม่เคยเขียนบล๊อก...วันนี้ตอนเริ่มทำ, นึกขึ้นได้เลยถ่ายรูปเอามาเขียนบล๊อกแบ่งปันสูตรให้เพื่อนๆ ได้เอาไปลองทำกัน.แตงกวาดองสูตรนี้ไม่เปรี้ยวมาก ทานกับซี่โครงอบ, ซี่โครงย่าง, แฮมเบอเกอร์... ขอบอกว่าเข้ากันมากๆ- สูตรของเราไม่ต้องนึ่งขวดโหลเพราะเราเทน้ำเครื่องเทศร้อนๆ ใส่ขวดโหล.- แตงกวาที่ซื้อมาต้องเลือกที่สดมากๆ จะทำให้แตงกวาดองกรอบ.- สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้แล้วแต่ความชอบ ถ้าใครชอบเปรี้ยวให้เพิ่มน้ำส้มสายชู, ถ้าใครชอบแบบหวานๆ ให้เพิ่มน้ำตาล (เราใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ไม่ได้ทำให้แตงดองหวาน, แต่ทำให้รสชาดกลมกล่อม)- ขวดโหลของเราซื้อที่ แมคโคร จุแตงกวาได้ 1 กิโลกรัม พอดี และน้ำเครื่องเทศตามสูตร ตอนเทใส่ก็เต็ม, เหลือล้นต้องทิ้งไปแค่เพียงเล็กน้อย.- เราไม่แน่ใจว่าแตงกวาดองนี้เก็บไว้ได้นานเท่าไหร่โดยที่ไม่ทำให้แตงกวาเสียความกรอบไป... ตั้งแต่ทำมา, เราเก็บนานสุด 3 อาทิตย์ ก็ยังคงกรอบอยู่ แต่โดยมากจะกินหมดไปเสียก่อน.- ระยะเวลาทำจริงๆ แค่ 15 นาที แต่การดองจนทานได้รส ประมาณ 4 วันถึงเริ่มทานได้

แตงกวาดองที่ขายๆมีรสหวานนำและราคาแพง ไม่ถูกใจเราเพราะมันเลี่ยนเวลาทานกับของทอด เราใช้แตงกวาญี่ปุ่นมีความกรอบกว่าแตงกวาไทย ผลออกมากรอบดีไม่นิ่มเหมือนแตงกวาไทย

แตงกวาที่คนให้มากินไม่ทันก็ที่มาของสูตรจากยูทูปค่ะ

ง่ายมากๆค่ะ ดองไว้กินกับไก่ทอดและสปาเก็ตตี้แก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดี สูตรนี้ใช้แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแบบเป็นชิ้นๆดูค่ะ เพราะสูตรก่อนๆใช้แตงกวาฮอลเลนด์แบบเป็นลูก ต้องดองหลายวันหน่อย

ฝึกทำแบบปังปอนด์ครั้งแรก ปอนด์ครั้งแรกขนาดสำหรับเตาอบจิ๋ว ไส้คาวบ้าง หวานบ่อยๆก็เบื่อ เลยลองเล่นกับแฮม และชีส ดับเลี่ยนด้วยพริกหยวกและแตงกวาดองเอง เข้ากันดี🤓

เบื่อๆกับรสชาติเดิมๆพอดีมีแตงกวาดองจึงมายำใส่ลูกชิ้นได้รสชาติที่อร่อยกลมกลอม...ตัวแตงกวาดองมีความกรอบและมีรสชาติที่อร่อยทำให้รสชาติยำได้รสที่อร่อยแปลกใหม่

เป็นเมนูที่ตั้งใจทำและใช้เวลาเป็นครึ่งปีกว่าจะสำเร็จแตงกวาหนามดอง เริ่มตั้งแต่เพาะเมล็ดปลูกเอง ปลูกในกรีนเฮ้าส์ไม่ติดลูกให้ เลยตัดทิ้งราบคาบ และลองลงกระถางไว้ด้านนอก เขาเลยติดลูกให้จนมีเมนูนี้มาฝาก และไปเจอสูตรแบบฝรั่ง ลองทำดูแล้วรสชาติเหมือนยี่ห้อที่ชอบซื้อกินเลย แนะนำให้เพื่อนๆ ลองทำดูและต่อยอดสร้างอาชีพได้เลยค่า https://youtu.be/b_iN-LbdhAs

รอบนี้ทดลองแตงกวาฮอลแลนด์ที่มีความคล้ายกับแตงกวาต่างกันที่ที่ไม่แตงกวาฮอนแลนด์ผิวเรียบ ทดลองดูความกรอบหลังดองเพราะที่ร้านเพื่อนใช้แตงกวาไทยดองออกมานิ่มไม่อร่อยใช้เวลานานในการดอง แตงกวาซื้อได้ที่ฟู้ดแลนด์แพคละ 32 บาท