ปลาทูต้มหวาน บ้านเลขที่ 27

ปลาทูมัน,บางจังหวัดเรียกปลาทูเตี้ย ล้างสะอาดดึงเหงือกดึงไส้ออก ควรยัดหัวปลาเข้าไปในตัวปลาเพราะต้มนานแหัวเปื่อยจะหลุดออก รอบนี้ปลาส่วนใหญ่มีไข่เลยไม่ได้ยัดค่ะพื้นที่ไม่พอ ไข่เต็มท้อง 😂 ควรใช้ปลาสดๆเลยนะคะ

เติมน้ำให้ท่วมตัวปลาต้ม ใส่เครื่องปรุงทุกอย่าง เริ่มจากน้ำอ้อยก่อน ชิมความหวานแล้วเติมน้ำตาล เกลือ ซิ้วขาว ซีอิ๊วดำ ใส่ส้มโผ่ยชิมรสชาติเข้าดีแล้ว รสชาติไม่จัดไม่เป็นไรค่ะเพราะจะตุ๋นจนน้ำงวดเดี๋ยวก็รสเข้นเข้าเนื้อเองเลยค่ะ

รอให้ปลาสุกแล้วจึงตั้งไฟอ่อนทิ้งไว้เลยค่ะ เราตุ่นไป ประมาณ 20ชั่วโมงได้ ตุ๋นจนกระดูปลาเปื่อยเลยค่ะ ลองทำกันดูนะคะอร่อยมากมาย