簡単！アレッタとベーコンのソテー
もったいないばあさん @cook_40186073
アレッタはブロッコリーとケールを掛け合わせた野菜で､葉､茎､蕾全て食べられます。ケールの様な苦味はなく茎には甘みもあり､下茹でも必要ないので手軽に利用出来ます。また、栄養価も高く蕾にはブロッコリーの3倍のカロテン､ビタミンKが含まれているそうです。
簡単！アレッタとベーコンのソテー
アレッタはブロッコリーとケールを掛け合わせた野菜で､葉､茎､蕾全て食べられます。ケールの様な苦味はなく茎には甘みもあり､下茹でも必要ないので手軽に利用出来ます。また、栄養価も高く蕾にはブロッコリーの3倍のカロテン､ビタミンKが含まれているそうです。
作り方
- 1
アレッタは水で洗いザルで水気を切り、葉を手でちぎって取る
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- 2
蕾と茎を切り分け､硬い様なら茎の皮をむく(フキの皮をむく様に簡単にむける)
-
- 3
玉ねぎは薄切り､ベーコンは拍子木切りにする
- 4
フライパンを熱し､オリーブオイルを馴染ませたらベーコンを軽く炒める
-
- 5
アレッタの茎､蕾､葉､玉ねぎの順に入れ強めの中火で炒める。30秒ほど蓋をして蒸し焼きにするとよい
-
- 6
全体が色鮮やかになり炒まったらクレイジーソルト､正油で味を整え完成！
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コツ・ポイント
アレッタの歯応えを楽しみたいなら、茎は皮を剥かずにそのまま使用してもよい
家族の好みや年齢でアレンジして下さい。器に持ってからパルメザンチーズを振り掛けても美味です。
夕飯の副菜､お酒のつまみ､お弁当のおかずにも最適です！
東京在住の食べるの大好き、作るの大好きな3人の孫のばあばです。日々若い皆さんのアイデアに刺激を受けて料理を楽しんでいます。私の料理のポリシーは「もったいないことしてないかい?」です。どうぞよろしくね❗2025年2月野菜ソムリエの認定を取得しました。少しずつですが野菜や果物の魅力と価値を紹介していける様頑張ります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24610358
