Tagliatelli vegetal con pescado y marisco
carme castillo @carmecastillo
La pasta son nidos vegetales, puede hacerse igual con los normales al huevo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar el pescado y el marisco. Separar las cabezas de los langostinos. Poner dos cucharadas de aceite en una sartén, saltear el ajo con las cabezas de los langostinos. Añadir el calamar cortado en anillas y la sepia.
- 2
Cuando las cabezas de los langostinos cambien de color, retirar a un plato y reservar. Incorporar la rodaja de tintorera entera o troceada (como prefieras) salpimentar a discreccion y espolvorear el perejil. Añadir el tomate troceado y el pimiento morrón
- 3
A continuación añadir la carne de ñora y el tomate triturado. Retirar la rodaja de tintorera a un plato. Cocinar cinco minutos más y retirar el resto del pescado a un plato
- 4
Una vez hemos sacado todo el pescado, vaciamos los jugos de las cabezas en la sartén y trituramos la salsa. En esa misma sartén, poner una cucharada de aceite y saltear el cuerpo de los langostinos.
- 5
Añadir el vino y cocinar un minuto para que se evapore el alcohol. En un cazo abrir las almejas.
- 6
Poner todo el pescado y marisco de nuevo en la sartén (dejar los langostinos para incorporarlos al final) añadir la salsa y cocinar un par de minutos a fuego lento, cocer la pasta en agua y sal, cuando esté al dente colar
- 7
Una vez la olla esté vacía, volver a poner la pasta escurrida y los pescados en salsa, mezclar suavemente e incorporar los langostinos.
- 8
Espolvorear con dos cucharadas de queso en polvo para pasta, mezclar y servir
- 9
Llevar el queso a la mesa para quién desee servirse más. Espero que os gusten
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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