Mermelada de fresa sin azúcar – Receta casera

Lavamos las fresas bajo el agua y quitamos las hojas verdes.

Cortamos las fresas en trozos de más o menos un centímetro

Cogemos una manzana dulce y madura y la cortamos en trozos las fresas. Utilizamos la manzana con su misma cáscara.

Cogemos un cuarto de cáscara de naranja natural.

Cortamos la cáscara en trozos bien pequeños.

Ponemos todos los ingredientes que hemos preparado adentro de una olla. Aprendemos el fuego a intensidad media.

Hacemos cocinar la mermelada a fuego medio bajo por 40 minutos

Giramos la mermelada de vez en cuando para no hacerla quemar

Las mermeladas caseras sin azúcar se pueden guardar por más de un año. Es importante esterilizar el frasco antes de utilizarlo para poner la mermelada. Para esterilizar el frasco lo ponemos a hervir en un olla por 10 minutos cubierto de agua. Una vez esterilizado tenemos que rellenar el frasco con la mermelada todavía hirviente.

Limpiamos el borde del frasco con un trozo de papel limpio.

Cerramos bien el frasco y lo volteamos encima de una mesa. Podemos girar el frasco cuando la mermelada esté fría. Gracias a este proceso creamos el vacío. Por esto cuando vamos a abrir un día la mermelada escucharemos el típico ¡clack!