Cupcake con gocce di cioccolato

Penelopescaglione
Penelopescaglione @cook_112832325
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Ingredienti

30 minuti
Ingredienti per circa 12 cupcake
  1. 200 gfarina 00
  2. 150 gzucchero semolato
  3. 1 cucchiainolievito per dolci
  4. 1/2 cucchiainobicarbonato di sodio
  5. 1 pizzicosale
  6. 2uova
  7. 120 mllatte
  8. 100 gburro fuso
  9. 1 cucchiainoestratto di vaniglia
  10. 150 ggocce di cioccolato
  11. 100 gyogurt bianco (facoltativo, ma aggiunge morbidezza)

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Preriscalda il forno a 180°C (statico) o a 160°C (ventilato). Rivesti uno stampo per muffin con i pirottini di carta. In una ciotola capiente, setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.

  2. 2

    In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso, il latte e l’estratto di vaniglia al composto di uova e mescola bene. Se vuoi, aggiungi anche lo yogurt per rendere l’impasto ancora più morbido.

  3. 3

    Unisci gradualmente gli ingredienti secchi (farina, lievito, bicarbonato e sale) agli ingredienti umidi e mescola delicatamente con una spatola o una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo, senza lavorarlo troppo.

  4. 4

    Aggiungi le gocce di cioccolato all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente. Con l’aiuto di un cucchiaio o di un dosatore per gelato, distribuisci l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3 della loro capacità.

  5. 5

    Inforna i cupcake nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorati e uno stecchino infilato al centro ne uscirà pulito.

  6. 6

    Una volta pronti, lascia raffreddare i cupcake su una griglia per circa 10 minuti, poi rimuovili dallo stampo e lasciali raffreddare completamente.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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