Lasaña tradicional con un toque especial

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Todos conocemos la lasaña tradicional pero esta te va a sorprender! Con el toque especial de la calabaza asada y los pimientos del piquillo queda un toque dulcecito delicioso

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Ingredientes

1h
3 -4 raciones
  1. 6 placaspara lasaña precocidas
  2. Para la boloñesa:
  3. 600 gcarne picada (mixta o solo ternera)
  4. 1puerro
  5. 1cebolla morada
  6. 200 gcalabaza asada
  7. 4piquillos asados
  8. 150 gtomate frito
  9. 1lata pequeña tomate triturado natural
  10. 1 vasitovino
  11. 2-3 cdassalsa de soja
  12. Sal, pimienta negra, pimentón dulce, comino molido, albahaca y orégano (al gusto)
  13. Para la bechamel:
  14. 50 gmantequilla
  15. 800 mla 1L leche entera
  16. 3 cdasharina colmadas
  17. Sal y nuez moscada

Paso a paso

1h
  1. 1

    Comenzamos haciendo la boloñesa para ello sofreímos todos los ingredientes con aceite de oliva hasta que se quedan bien doraditos. Entonces añadimos la calabaza asada y los pimientos dejamos unos minutos más y ponemos la carne que aderezamos con todas las especias.

  2. 2

    Ponemos el vino y la salsa de soja y dejamos unos 10 minutos que reduzca y se cocine todo bien. Entonces ponemos los dos tipos de tomate y dejamos a fuego mínimo unos 20-30 min que cueza poco a poco. Pasado el tiempo retiramos del fuego y dejamos reposar mientras hacemos la bechamel.

  3. 3

    Para la bechamel ponemos a calentar la leche en una olla. Mientras en otra olla derretimos la mantequilla a la que le añadimos la harina y a fuego medio doramos bien unos minutos. Entonces ponemos la leche caliente poco a poco y movimiendo con la varilla para que no se hagan grumos. Dejamos a fuego medio-bajo que cueza un poco más y se espese, no demasiado porque después en el horno se quedará con más cuerpo.

  4. 4

    Solo nos queda montar nuestra lasaña. Intercalamos placas de pasta precocida con la boloñesa hasta terminarla y completar el molde donde lo hayamos puesto. Añadimos la bechamel hasta cubrir y ponemos queso rallado por encima. Llevamos al horno durante unos 20 minutos a 180-200º hasta que se dore el queso y lista!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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