にんにくの茎の麻婆豆腐
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
にんにくを収獲した時に捨てるにんにくの茎を使った料理を、
何か作ろうと思って作ってみたのがこれ。
以前にも鶏レバーと一緒に作ってみたが、その第二弾がこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2025_12.htm
にんにくの茎の麻婆豆腐
にんにくを収獲した時に捨てるにんにくの茎を使った料理を、
何か作ろうと思って作ってみたのがこれ。
以前にも鶏レバーと一緒に作ってみたが、その第二弾がこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2025_12.htm
作り方
- 1
塩水を沸騰させ小口切りした豆腐を煮るで笊に上げる
- 2
豚肉を小口切りする
- 3
熱したフライパンにサラダ油と豚肉を入れて炒める
- 4
豚肉の色が変わったら小口切りしたにんにくの茎を炒める
- 5
そこに味噌からオイスターソース迄を入れて炒める
- 6
にんにくの茎が軟らかくなったら豆腐を入れて更に炒める
- 7
そこに花椒から五香粉を入れて煮立たせる
- 8
最後に水溶き片栗粉を入れて火を止めて出来上がり
コツ・ポイント
水溶き片栗粉で、良い塩梅のとろみを付けましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24682611
