Guisantes con Jamón y huevo poche

El cooksnap de Carmeta cuando hizo Guisantes con Jamón y huevo poche.
El cooksnap de Rubén Liedo Yugueros cuando hizo Guisantes con Jamón y huevo poche.
Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta

#Estevirusloparamosunidos #yomequedoencasa #quedateencasa #cocinadeconfinamiento #delantaldorado
Buenas tardes amig@s, ya llevamos 11 días de confinamiento o cuarentena y como la mayoría de vosotr@s espero y deseo que esta triste pesadilla acabe pronto y que tod@s os encontréis bien. Bueno, a lo que íbamos. La receta de hoy, Guisantes con Jamón y huevo poché, es ideal para servirla como plato único o como una tapita para compartir con amigos o familiares. En cualquier caso y la sirváis como la sirváis, seguro que a vuestros invitados les va a encantar. Es un plato sencillo de preparar y muy rico. Sería un error imperdonable, servir estos guisantes con jamón sin pan. Yo, os recomiendo un buen pan de pueblo. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.

Leer más
Cookpad Abrir en la App de Cookpad
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 Raciones
  1. 1 kg.guisantes frescos
  2. 250 grjamón serrano picado
  3. 1cebolla
  4. 4 dientesajo
  5. 1 cdtapimentón dulce
  6. 1/2 vasovino blanco seco
  7. Sal
  8. Pimienta negra molida
  9. Aove
  10. 2huevos
  11. Vinagre de vino

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela con aove se fríe la cebolla cortada de brunoise junto con los ajos laminados, mezclamos, cocinamos unos minutos y antes de que se dore, añadimos el jamón cortado en trocitos y los guisantes. Agregamos el pimentón, mezclamos y a continuación el vino blanco. Dejamos cocer durante 20-30 minutos a fuego lento para que se evapore el alcohol y hasta que estén los guisantes blanditos. Por último salpimentamos.

    Foto del paso 1 de la receta: Guisantes con Jamón y huevo poche
  2. 2

    Huevo Poché o Escalfado. - Ponemos a calentar el agua con chorreón de vinagre en un cazo. Cascamos el huevo en una taza y reservamos.

  3. 3

    En el momento que el agua esté a punto de hervir o hierva ligeramente, dejamos caer el huevo con delicadeza.

  4. 4

    Cocinamos 3 minutos. Retiramos el huevo con una espumadera y salamos al gusto, resultará la clara sólida pero sin cuajar totalmente, y la yema líquida en su interior.

    Foto del paso 4 de la receta: Guisantes con Jamón y huevo poche
  5. 5

    Emplatado y presentación - En un plato o fuente cubrimos la base con la mezcla de guisantes, ajos y jamón y justo encima el huevo poche. Le espolvoreamos con un poco de pimentón y rociamos todo con un hilo de Aceite de Oliva Virgen Extra para dar un poco de brillo al preparado. Buen Provecho.

    Foto del paso 5 de la receta: Guisantes con Jamón y huevo poche

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps (2)

Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta
COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas

  1. Arroz chino Fácil y económico! Ashley Orellana
  2. Pan de queso o torta de queso Maryan Arevalo
  3. Panqueques de avena integral Jonathan Rodríguez
  4. Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca chef_Wany_varela
  5. Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella chef_Wany_varela
  1. Bagel con salmón y aguacate Pablo Rishmawi
  2. Papas fritas (No fritas) Pablo Rishmawi
  3. Alitas barbacoa chef_Wany_varela
  4. Pan de zanahoria 🥕 Gus_Oqueli