作り方
- 1
えのきは根元を切り半分の長さにしてほぐす。
-
- 2
しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
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- 3
①②を耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600wで3分加熱する。
- 4
③にごま油、醤油を入れて、ひと口大に手でさいてほぐしたさきイカと刻み昆布を加えて混ぜる。
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- 5
器に盛り、白すりごまをかける。
コツ・ポイント
作ってから一晩おくと、イカがきのこの水分を吸って柔らかくなります。
イカが固い場合は、キッチンばさみなどで切ってください。
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