Calabacín relleno de pavo y salsa de piquillos
Laura AO @laurie
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picamos la cebolla y pochamos en una sartén con AOVE. Añadimos la carne picada y cocinamos removiendo hasta que se haga. Añadimos sal, pimienta negra recién molida y albahaca.
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Cortamos los calabacines en 4 trozos, primero por la mitad transversalmente, y dichos trozos por la mitad longitudinalmente. Untamos con AOVE, y cocinamos en el microondas durante unos 15 minutos, en tandas de 3-5 minutos. Cuando esté hecho, vaciamos la pulpa del calabacín, ayudándonos de una cucharilla.
- 3
Para la salsa de pimientos del piquillo, trituramos con la batidora los pimientos con la nata y sal.
- 4
Añadimos el calabacín a la carne y mezclamos bien. Añadimos una parte de la salsa de piquillos e integramos.
- 5
Es hora de rellenar los calabacines, que habremos colocado en una fuente de horno. Añadimos el resto de la salsa de piquillos encima de cada calabacín.
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Ponemos queso encima de cada porción, y horneamos hasta que se dore. Listo para disfrutar, yo ya tengo comida para llevar al trabajo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura AO le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
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