鶏胸肉は皮を取り、表面をフォークで数か所刺して、繊維を断つようにそぎ切りにします。

①と●の調味料を袋に入れてよく揉み冷蔵庫に入れてしばらく置いておきます。

その間にタルタルソースを作ります。ゆで卵はフォークで潰し、▲を全て器に入れて混ぜ合わせて冷蔵庫に入れておきます。

南蛮酢も混ぜ合わせておきます。器に☆の調味料を全て入れてラップをふわっとかけて、レンジ600ｗで40秒程加熱します。

ナスはヘタをとって輪切りにします。

フライパンに少し多めの油を入れて⑤を焼き色がつき、火が通るまで焼きます。火が通ったら取り出します。

②を袋から出して◎をまぶし両面焼きます。

⑦に火が通れば⑥を戻し入れ④の調味料を入れて絡めます。

全体に味がつけば出来上がりです。

お好みでキャベツを盛りつけた後、ナスと鶏むね肉を交互に並べ、最後にタルタルソースをかけて下さい。