※卵はボウルの中で溶き卵にしてから混ぜました。※ニトリル手袋をはいて、手で混ぜ合わせました。

混ぜ合わせたら、片栗粉を表面に全体にまんべんなくふるいかけて、混ぜ合わせるを繰り返したら、つくねバーグの種は完成です。

フライパンの底全体が油でうっすらと浸る位に油を入れて熱し、適当な大きさに形成したつくねバーグを弱火で焼いていく。

※つくねバーグの形成サイズは大体６、７cm円形くらい、厚みは２cm程。※私が手袋越しにふんわりすくい上げた１握り分。

片面が白くなるまで焼いたらひっくり返し、また白くなるまで焼いてから、全てのつくねバーグをいったん取り出しておく。

フライパンの余分な油をキッチンペーパー等で拭き取って、中火で、両面に濃い焼き色がつくまで焼いたら完成です。