作り方
- 1
切り干し大根は水で5〜10分ほど戻し、水気をよく切っておく＊戻し汁は取っておく。にんじんは千切りにする
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- 2
しらたきは食べやすい長さに切る(時間があれば熱湯で1分ゆでて臭みを取る)
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- 3
鍋に油を熱し、切り干し大根・にんじん・しらたきを軽く２〜3分炒める
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- 4
調味料を全て加えて、中火にして煮立たせる
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- 5
煮立ったら、落とし蓋(なければクッキングシートでOK)をして、弱火で15〜20分ほど煮る。煮汁が少し残るくらいがベスト！
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コツ・ポイント
火を止めてそのまま冷やすと味がよりしみて美味しくなります！作り置き、お弁当にもピッタリな一品です！
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