葉大根のペペロンチーノ

無量庵UKI
無量庵UKI @cook_85028460

この時期嬉しい青物野菜、さっぱりとした味が楽しめる

とうが立った葉大根を美味しく頂こうと思って作ってみたのが
これ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2025_13.htm

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材料

2人分
  1. オリーブオイル 適量
  2. にんにく 1個
  3. 唐辛子 好きなだけ
  4. 葉大根 食べられるだけ
  5. 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱する

  2. 2

    そこに小口切りしたにんにくと唐辛子を入れる

  3. 3

    香りが立ってきたら小口切りした葉大根を入れて炒める

  4. 4

    塩を入れてしんなりしたら出来上がり

コツ・ポイント

葉大根は炒め過ぎないようにしましょう。

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無量庵UKI
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「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業(野菜作り)と漁業(釣り)を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/
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