Boles de lechuga con albóndigas en salsa picante

Bea
Bea @mermeleitor
Cantabria

Boles de lechuga con albóndigas en salsa picante

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 8albóndigas
  2. Aceite para freír
  3. Salsa
  4. 20 gsalsa siracha
  5. 1 cucharadaazúcar moreno
  6. 3 cucharadassalsa de soja
  7. 2 cucharadazumo de limón
  8. 1 cucharadaaceite de sésamo
  9. Acompañamiento
  10. 50 gorzo, cuscús o arroz basmati
  11. 6 hojascogollo de lechuga

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cocer el orzo según las instrucciones del fabricante. Colar y reservar.

  2. 2

    Freímos las albóndigas con aceite de oliva suave o girasol alto oleico y reservamos sobre papel de cocina.

  3. 3

    Preparar la salsa poniendo todos los ingredientes en un cazo pequeño, llevarlo a ebullición y cocinar a fuego lento unos 5 minutos, hasta que haya espesado ligeramente. Retirar del fuego.

  4. 4

    Poner las albóndigas en un recipiente y verter la salsa sobre ellas. Remover bien para que se integren ambos componentes.

  5. 5

    Separar las hojas de lechuga, lavarlas y dejar que se sequen.

  6. 6

    Montar los boles de lechuga con un poco de orzo y una o dos albóndigas cada uno. Serviremos dos o tres boles de lechuga por comensal.

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Me gusta cocinar y probar recetas nuevas, tanto de cocina tradicional como internacional.
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