Albóndigas de pavo en salsa de pimientos verdes y rojos

Echamos los solomillos de pavo troceados en la picadora y lo picamos muy bien. Echamos el pavo triturado en un bol amplio.

Agregamos las rebanadas de pan de molde desmenuzadas y un chorrito de leche, lo justo para mojar el pan y mezclamos bien. Agregamos el huevo batido y volvemos a mezclar hasta que todo quede bien integrado.

Incorporamos la sal, el ajo en polvo y un par de golpes de molinillo de pimienta negra y mezclamos bien. Cubrimos con papel film y dejamos reposar mínimo una hora en la nevera.

Una vez que ha transcurrido el tiempo de reposo, sacamos la masa de la nevera, vamos cogiendo porciones de la masa y le damos forma de albóndigas. Ponemos una cazuela amplia al fuego con aceite y cuando esté caliente echamos las albóndigas y las doramos a fuego medio-alto por todos lados. Retiramos las albóndigas del fuego y las colocamos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y reservamos.

En el mismo aceite donde hemos dorado las albóndigas vamos a echar la cebolla (cuando el aceite esté caliente) junto con un poquito de sal y el ajo en polvo, dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos los pimientos y cocinamos 10 minutos. Incorporamos el queso crema y cocinamos a fuego medio-lento 5 minutos, removiendo para que se integre todo.

Una vez que se ha integrado todo agregamos un par de golpes de molinillo de pimienta negra, mezclamos y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 15 minutos, si es necesario agregamos un poquito de agua, según lo espesa que queráis la salsa. Retiramos del fuego y trituramos bien asegurándonos que no nos queden grumos. Volvemos a llevar la salsa al fuego y dejamos 5 minutos a fuego medio-lento.

Ya tenemos nuestro plato listo, servimos caliente y a disfrutar de la mezcla de sabores. Podéis acompañar estas albóndigas con unas patatas y sobre todo con pan para aprovechar la salsa. Espero que os guste!!