作り方
- 1
豚バラスライスは5cm程度に食べやすく切ります。
- 2
にんにくはお尻を落として潰し、皮と芽を除き、アルミパンに入れます。
- 3
2にオリーブオイルを入れ、弱火で加熱します。豚バラも1枚ずつ入れ、○を振り、焼きます。
- 4
種を除いた鷹の爪を加え、炒めます。辛いのがお好きな方はもっと早く入れてください。油が足らなければ足します。
- 5
ズッキーニの両端を落とし、7mm程度の半月切りにします。
- 6
にんにくと豚バラに火が入ったら豚バラを奥にやり、手前にズッキーニを入れ、△を振り、焼き目を付けます。
- 7
全体を炒め合わせ、味を見て必要なら塩で調え、盛り付けます。胡椒を挽いたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
にんにくに弱火でじっくり火を入れる。ズッキーニは切り口から水分が出るので炒める直前に切る。鷹の爪を早くから入れると辛くなる。
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