【簡単】シビ辛!麻辣飯(麻辣チャーハン)

りえこ食堂
りえこ食堂 @cook_40683886

麻辣飯をもっと簡単に作りたい!!
ということで、便利な【麻辣醤】というものを使って作ってみました!

【簡単】シビ辛!麻辣飯(麻辣チャーハン)

麻辣飯をもっと簡単に作りたい!!
ということで、便利な【麻辣醤】というものを使って作ってみました!

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材料

大盛1人分
  1. ごま油(炒め用) 大さじ1
  2. ニンニク(チューブでも) 1かけ
  3. しょうが(チューブでも) 1かけ
  4. ひき肉(焼豚などなんでも) 70g
  5. たまご 2個
  6. ごはん 250g
  7. ネギ(みじん切り) 1/3本
  8. 紹興酒(料理酒でも) 大さじ1
  9. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  10. 醤油 小さじ2
  11. 麻辣醤 大さじ1~
  12. トッピングに小ネギ、糸唐辛子など お好きなだけ

作り方

  1. 1

    ごま油でニンニク、生姜を弱火で炒める

  2. 2

    香りが出てきたらひき肉を炒める

  3. 3

    紹興酒、醤油、鶏ガラスープの素を入れる

  4. 4

    といたたまごを入れ半熟になったらごはんとネギを入れて炒める

  5. 5

    麻辣醤を入れて炒め合わせたら出来上がり

  6. 6

    もっと本格派はこちらを作ってみてください☆

  7. 7

    私はこちらの麻辣香油を使いました。

コツ・ポイント

麻辣醤には花椒・豆板醤・辣油が入っているのでかなり材料の手間が省けます!私はシビレ大好きなので仕上げに花椒をもっと振り入れます笑

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