作り方
- 1
室温に戻したバターをゴムベラで練ってな滑らかにし、粉砂糖を加えてすり混ぜる。
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- 2
そこに塩と卵黄も加えて混ぜる。
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- 3
○の粉類をふるいながら入れて切るように混ぜる。
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- 4
生地がまとまったらラップでくるみ冷蔵庫で1時間〜休ませる。
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- 5
生地をいったんほぐして直径3cmくらいの棒状にし、ラップでくるんで冷蔵庫で2時間〜半日休ませる。
- 6
グラニュー糖を生地にまぶして1.5cmくらいの厚さに切り、170℃に予熱したオーブンで22分〜25分様子を見ながら焼く。
コツ・ポイント
生地をしっかり冷やして休めること。
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