Sacos de arroz fritos rellenos de carne y verduras con salsa agridulce casera
Aprovechando que me sobró algo de relleno de las gyozas añadí un poco más de col e hice estos sacos con papel de arroz. Como no tenía salsa agridulce, me animé a hacerla así que ahí va el resultado apto para celíacos.
Sacos de arroz fritos rellenos de carne y verduras con salsa agridulce casera
Aprovechando que me sobró algo de relleno de las gyozas añadí un poco más de col e hice estos sacos con papel de arroz. Como no tenía salsa agridulce, me animé a hacerla así que ahí va el resultado apto para celíacos.
Paso a paso
- 1
Comenzamos picando la col y añadiéndole sal para que suelte todo el líquido posible. La masajeamos, dejamos reposar y luego apretamos bien para soltar el agua. A continuación, en una sartén a fuego medio-bajo la pochamos junto a la carne y el resto de verduras. Cuando esté lista dejamos enfriar
- 2
Para la salsa agridulce, en un cazo a fuego medio-bajo, añadimos el agua, azúcar, vinagre, ketchup y mezclamos bien. En un vaso aparte añadimos 35ml de agua y 8 g de meicena removemos hasta integrar.
- 3
Una vez el azúcar se haya evaporado, añadimos nuestra mezcla de agua y maicena, removemos hasta obtener un ligero espesor, retiramos y dejamos enfriar. Importante este paso, puede que el olor sea fuerte al principio pero una vez reposa y se atempera el sabor cambia.
- 4
Por otro lado, nos ponemos con los saquitos, he usado dos obleas por saco. He puesto el relleno en la primera oblea, en el centro, y la he cerrado como un sobre. Para que el interior no se vea, en la segunda oblea, es importante que la parte más transparente, y que se ve el interior del relleno, quede mirando hacia a ti, para que quede más tapada. Luego he vuelto a repetir el proceso de cerrado con la otra oblea, y así con todas.
- 5
Luego, en aceite de girasol bien caliente, las freímos vuelta y vuelta. Quitamos el exceso de aceite dejándolas reposar en una servilleta.
- 6
Las servimos en una bandeja con nuestra salsa agridulce y a disfrutar.
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