しらすの三色丼【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
大阪・岸和田市の鮮度抜群な”しらす”を使ったレシピ。
豪華でボリュウーム満点♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
旨みと甘みが強く、どんな料理にも合うのが特徴なんだそう！
しらすの三色丼【食遺産】
大阪・岸和田市の鮮度抜群な”しらす”を使ったレシピ。
豪華でボリュウーム満点♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
旨みと甘みが強く、どんな料理にも合うのが特徴なんだそう！
作り方
- 1
釜揚げしらすを ご飯の上にのせる
-
- 2
出汁しょうゆとごま油に生しらす(100g)を混ぜる
-
- 3
玉ねぎ(15g)を敷いてユッケをのせる
-
- 4
玉ねぎ・にんじん・かぼちゃ・生しらす(30g)に天ぷら粉と水を加えて混ぜる
-
- 5
サラダ油(200℃)で揚げる
-
- 6
かき揚げを盛り付ける
-
- 7
卵黄・ねぎ・大葉・のり・しょうが・たくあんを盛り付ける
-
コツ・ポイント
釜揚げしらすでも良いが、生しらすの方が ダシが出やすい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24846903
