鶏もも肉となすのとろとろチーズトマト煮
管理栄養士まいまい @cook_40227718
これからの時期に嬉しい、美肌と疲労回復が叶う鶏もも肉となすのトマトチーズ煮を作りました。チーズをたっぷりかけてご馳走感を出しました。
#自炊セレブ
作り方
- 1
YouTube「管理栄養士まいまいのレシピ」に動画バージョンがあります。よければ見に来てください♡
- 2
ナスは1cm厚さの輪切りにして水にさらしてアク抜きする。
トマトはざく切り、にんにくはみじん切りにする。 -
- 3
鶏ももは一口大に切り塩コショウを振ったら薄力粉をまぶして皮を下にして並べる。にんにくとオリーブオイルを入れて火にかける。
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- 4
片面に焼き目がついたら水気を絞ったなすを入れ蒸し焼きにする。
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- 5
トマト、◎を入れトマトをつぶすように炒めたら1分ほど煮る。
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- 6
チーズをかけ溶けるまで蓋をして弱火で加熱する。お好みでパセリを振る。
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コツ・ポイント
⭐︎いつもの材料でちょっと豪華に見えるように作りました。
⭐︎トマトのリコピンは加熱する事で吸収がアップ♡
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