親子丼用の割下

肉のたにぐち
肉のたにぐち @niku_taniguchi

職人さんが作る親子丼を家で再現!!日本酒ではなくあえて白ワインを使うことで後味に軽みを出すことができます。お好みで料理酒は選んでくださいね。

親子丼用の割下

職人さんが作る親子丼を家で再現!!日本酒ではなくあえて白ワインを使うことで後味に軽みを出すことができます。お好みで料理酒は選んでくださいね。

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材料

  1. かつおだし 3g
  2. 60cc
  3. 濃口醤油 90cc
  4. みりん 70cc
  5. 白ワイン 20cc
  6. 砂糖 40cc

作り方

  1. 1

    全ての材料を混ぜておく。

  2. 2

    砂糖は溶けにくいのでしっかり溶かすのがポイント!

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