ライスペーパーでとうもろこしのかき揚げ
マユミリオン @mayumillion
とうもろこしのかき揚げはバラバラになりやすいですが、ライスペーパーを使うので、バラバラになりにくく見た目も可愛いです。食感のパリパリでおせんべいみたいになるので、おやつやおつまみにもいいですよ！旬のごちそうです♪
ライスペーパーでとうもろこしのかき揚げ
とうもろこしのかき揚げはバラバラになりやすいですが、ライスペーパーを使うので、バラバラになりにくく見た目も可愛いです。食感のパリパリでおせんべいみたいになるので、おやつやおつまみにもいいですよ！旬のごちそうです♪
作り方
- 1
とうもろこしは皮とひげを取り除き、横半分に切り、切り口を下に立てて、包丁で実を切り取る。
- 2
ボウルに①を入れ、バジルの葉をちぎり入れ、薄力粉を加え、混ぜ合わせる。
-
- 3
別のボウルに【A】を入れ混ぜ合わせ、②を入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。
-
- 4
ライスペーパーを3等分の幅に切り両端は3等分、真ん中は4等分にはさみで切る。（計10枚になる）③を平たくのせる。
-
- 5
フライパンに揚げ油を深さ４mm注ぎ中火で加熱し、170度になったら、④をライスペーパーを下に入れ1分揚げ焼きにする。
-
- 6
上下を返して1分揚げ焼きにし、油を切って網を敷いたバットにとる。
コツ・ポイント
※揚げ油は、オリーブオイル、米油、太白ごま油など。
手順⑤：網がない場合は、ペーパータオルを敷く。
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 （扶桑社）心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信＼スーパーの食材が大変／★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています＼Instagramフォロワー13万人／@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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