簡単入れて待つだけ梅醤油

すままむ
すままむ @cook_40296354

梅干しや梅シロップではじいた傷梅救済！！
醤油と一緒にジップロックに入れて冷蔵庫に入れて待つだけで美味しい梅醤油完成(^^)
冷奴や、刺身醤油にと美味です！
実も食べれます♪
青梅でも完熟でもOK！それぞれの風味を味わえます。

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すままむ @cook_40296354

梅干しや梅シロップではじいた傷梅救済！！
醤油と一緒にジップロックに入れて冷蔵庫に入れて待つだけで美味しい梅醤油完成(^^)
冷奴や、刺身醤油にと美味です！
実も食べれます♪
青梅でも完熟でもOK！それぞれの風味を味わえます。
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材料

  1. 傷梅 適量
  2. 生醤油 適量

作り方

  1. 1

    傷梅を洗い、ジップロックに入れる。

  2. 2

    生醤油を梅が浸る程度に注ぐ。

  3. 3

    ジップロックの空気を抜き、しっかりと封をする。液ダレ予防の為二重に！

  4. 4

    冷蔵庫で1カ月寝かせる。最初の1週間は1日1回程度振り混ぜる！濃度が偏る為。

  5. 5

    梅は刻んでおにぎりに入れたり、そのまま漬物として食べても美味！　3カ月以上寝かせるのがおすすめ！

  6. 6

    　漬けて1週間

コツ・ポイント

生醤油を使用することで、より深い味わいになります。お好みの風味になったら消毒した瓶やペットボトルに移して冷蔵庫で保存しながら食します。ジップロックそのままでもOK！
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