作り方
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保存容器を煮沸消毒しておきます
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- 2
紫蘇は茎を取り除き綺麗に洗ってザルに上げます
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- 3
鍋に水を入れ沸騰したら紫蘇を投入。再沸騰したら紫蘇を取り除き、煮汁は濾します。
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- 4
濾した煮汁を再び鍋に入れグラニュー糖を入れ、溶けたら火を止めクエン酸を入れ混ぜます。
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- 5
粗熱を取り保存容器に入れて冷蔵庫で保管。1ヶ月以内くらいに消費してください。
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- 6
水で割り氷を浮かべて‥‥
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コツ・ポイント
鍋から上げた紫蘇は軽く絞って、絞り汁も使います。火傷に注意してください。
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