お魚を捌いているスーパーでのマグロの特売日にはあらも豊富なことがあリますが、買ったは良いが開けたら下の方は骨ばかりなんてこともあるため、見極めは重要です。身に弾力がありそうで、生臭みのないものを選びます。この日はお刺身の冊よりも重量感あるあらカツに挑戦しましたが、想像以上のボリュームで、栄養も豊富で美味しくできたのて記録します。暑さに負けないエネルギーをチャージできた感じがします(*´∀｀)※焦げ焦げに見えますが血合い部分なので栄養の塊です。下味に醤油を使うともっと黒くなりそうです。