Brownie de turrón de Jijona con chocolate y piñones (sin gluten)
Toni Martín @lacuinadenjamex
Brownie de turrón de Jijona con chocolate y piñones (sin gluten)
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180° y camisamos un molde cuadrado de 20 cm de lado con papel vegetal.
- 2
Mezclamos en un bol y tamizamos la harina, sal y levadura. Reservamos.
- 3
Desmenuzamos el turrón de jijona en un bol.
- 4
Derretimos la mantequilla con el 80% del turrón desmenuzado.
- 5
Dejamos enfriar ligeramente mientras en la amasadora con el accesorio de las varillas blanqueamos los huevos con el azúcar.
- 6
Añadimos la mantequilla derretida con el turrón sin dejar de batir.
- 7
Después a cucharadas el contenido del bol de la harina.
- 8
Ponemos este contenido en el molde y repartimos por encima el resto del turrón desmenuzado.
- 9
Horneamos hasta que esté dorado y la prueba del palillo salga casi limpio.
- 10
Dejamos sobre una rejilla hasta que se enfríe.
- 11
Doramos en una sartén los piñones y dejamos enfriar. Reservamos.
- 12
Ponemos a calentar agua en un cazo y derretimos el chocolate y mantequilla en un bol al baño María.
- 13
Decoramos el brownie con hilos de chocolate, repartimos los piñones y espolvoreamos azúcar glasé.
- 14
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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