簡単☆ゴーヤの佃煮☆ビタミンたっぷり

☆磯ゆう☆
☆磯ゆう☆ @cook_40425802

ゴーヤの苦み、甘み、旨味が詰まった1品
ご飯にもお酒のアテにも合います

簡単☆ゴーヤの佃煮☆ビタミンたっぷり

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ゴーヤの苦み、甘み、旨味が詰まった1品
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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. ☆合わせ調味料☆
  3. 醤油 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 水 40cc
  8. 鰹節 1/2パック
  9. 白ごま 大さじ1
  10. 炒め用ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り、ワタをスプーンで取る

  2. 2

    5mm幅に切り、サッと水にさらす(苦味が苦手な方は長めに浸ける)

  3. 3

    フライパンにごま油大さじ1を入れ熱し、ゴーヤを入れ炒める

  4. 4

    しんなりしてきたら、☆合わせ調味料☆を入れ煮詰める

  5. 5

    鰹節を入れ、煮汁が少なくなったら完成

  6. 6

    白ごまをパラパラしてお皿に盛り付け出来上がりです〜

コツ・ポイント

ワタはしっかりすくい取ると苦味が軽減されます！
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料理好き男子（オジ）の気まぐれレシピ思いつきで作るので、レシピ残すのに使ってます！メインというより、お酒に合うおツマミが多めです
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