作り方
- 1
とうもろこしの皮とヒゲをとり、水で洗う
- 2
ラップで包み、レンジで600wで2〜3分加熱する
- 3
粗熱を取って、横に1/2〜1/3にカットし、今度は縦に四つ切りにする
- 4
糠床に漬ける、常温なら6〜8時間、冷蔵庫なら1〜1日半漬ける
コツ・ポイント
生でも漬けられますが、加熱した方が味が入りやすく、失敗しにくいです。漬け時間は温度や季節によって変わってくるので、お好みの時間を見付けてください☺️
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