トマトのポタージュ

なな
なな @cook_112474911

③で裏ごしすると仕上がりがなめらかでのどごしがよくなります

トマトのポタージュ

③で裏ごしすると仕上がりがなめらかでのどごしがよくなります

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材料

4人分
  1. トマト(完熟の生かホールの水煮缶) 3個
  2. 玉ねぎ 1/3個
  3. にんにく 少々
  4. バター 大さじ1
  5. サラダ油 大さじ1
  6. 牛乳 カップ1
  7. 固形スープの素 1個
  8. 小さじ2/3
  9. 生クリーム カップ1/2
  10. パセリのみじん切り 少々

作り方

  1. 1

    トマトは完熟の生のものは、皮を湯むきする。細かくきざんで汁ごと使う

  2. 2

    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする

  3. 3

    厚手の鍋にサラダ油バターを入れて熱し②の玉ねぎにんにくを入れて焦がさないようにしてよく炒め①のトマトを汁ごと入れ少し煮る

  4. 4

    ③に牛乳、固形スープの素、塩を入れて煮立て、最後に生クリームを加えて仕上げ、器に盛りきざみパセリを散らす

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