Carne de cerdo en salsa 🐷
Esta receta de carne en salsa es una de esas joyas familiares que siempre huele a hogar. Es la receta de mi madre, y con solo probarla, me transporta a esos domingos en casa donde el aroma de la cocina lo llenaba todo. Cada vez que la preparo, siento que ella está conmigo, guiándome paso a paso. Hoy quiero compartirla con ustedes, con todo el cariño con el que ella la cocinaba. ❤️
Espero que si guste!! Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!!!😋😋
Carne de cerdo en salsa 🐷
Esta receta de carne en salsa es una de esas joyas familiares que siempre huele a hogar. Es la receta de mi madre, y con solo probarla, me transporta a esos domingos en casa donde el aroma de la cocina lo llenaba todo. Cada vez que la preparo, siento que ella está conmigo, guiándome paso a paso. Hoy quiero compartirla con ustedes, con todo el cariño con el que ella la cocinaba. ❤️
Espero que si guste!! Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!!!😋😋
Paso a paso
- 1
Primero troceamos la carne y la lavamos bien.
- 2
La enjuagamos quitamos el agua, y le echamos el vino tinto, dejándola unos 10 minutos que se marine.
- 3
Mientras troceamos todas las verduras, cebollas, ajos, y pimientos. Los ponemos en la olla con un chorrito de aceite y la sal, para que se vayan pochando.
- 4
Una vez están pochadas, apagamos el fuego, le echamos el pimentón dulce y lo envolvemos bien para que se integre.
- 5
Tras este paso, echamos todo el sofrito en el vaso de la batidora con un poco de agua, y lo trituramos todos, lo reservamos una vez triturado.
- 6
Ahora en la misma olla que hicimos el sofrito, ponemos un chorreoncito más de aceite, lo ponemos a fuego fuerte, e incorporamos la carne bien escurrida del vino. La vamos sellando.
- 7
Cuando esté sellada, le agregamos el vino que ha quedado en el recipiente, y lo dejamos 5 minutos a fuego fuerte.
- 8
Pasados los 5 minutos, bajamos el fuego a fuego suave, añadimos el sofrito, y tras este el caldo de cocido.
- 9
Lo integramos todo bien dándole vuelta, y añadimos las especias restantes, orégano, romero y pimienta negra. OPCIONAL: pimienta picante o 1 guindilla si queréis que tenga un toque picantito (yo no sé lo eché, pero a veces si se lo echo cuando la quiero algo picante)
- 10
Después echamos una pastillas de Avecrem de carne, es opcional yo se la echo porque me gustan los sabores intensos, pero a vuestra elección va.
- 11
Le damos bien vueltas y subimos a fuego fuerte, cuando rompa a hervir bajamos a fuego suave. Ponemos la tapadera a la olla y déjalos que se cocine a fuego suave hasta que esté blando y tenga una salsa espesa. De vez en cuando le vais dando vueltas y probamos de sal por si necesitará más.
- 12
Una vez la salsa está espesa está listo.
- 13
Servimos y a comer ↘️😋
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