作り方
- 1
鍋に水とやすまるだしを入れ、沸騰後4分煮出しパックを取り出す。
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- 2
みりんと薄口醤油を加える。
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- 3
野菜は大きめに切る。パプリカは乱切り。
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- 4
ナスとズッキーニは1cmの輪切り。
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- 5
野菜にオリーブオイルを絡める。
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- 6
フライパンでナスとズッキーニを焼き、焼き目がついたら裏返し、パプリカとミニトマトも加える。
-
- 7
献立は、
おかかおにぎり、豚冷しゃぶ -
- 8
全ての野菜に焼き目がついたら、出汁の鍋に入れ一煮立ちさせて完成。
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コツ・ポイント
野菜は大きめに切ることで満足感アップ。
パプリカは凍ったまま切れるのでラップしてジップバッグに入れて冷凍しておくと便利です。
ナスとズッキーニは、今回は半分使います。残りはラップして冷蔵庫に入れておいて後日別の料理に使います。
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