簡単エスニック素麺！冷製トムヤムクン
新米幸せママ♡(クックパッドアンバサダー2025) @cook_40203062
即完成トムヤムクン茶漬けの素麺アレンジです。辛くて酸っぱい不思議な味のスープは冷やしても美味しい！
しいたけと麺つゆを使って、素麺という和の食材にも合うようにしています。
冷凍小ねぎを氷代わりにのせるのもひんやりでGood！
小ねぎの代わりにパクチーをたっぷりのせると、タイ風な雰囲気になりますよ^^
簡単エスニック素麺！冷製トムヤムクン
即完成トムヤムクン茶漬けの素麺アレンジです。辛くて酸っぱい不思議な味のスープは冷やしても美味しい！
しいたけと麺つゆを使って、素麺という和の食材にも合うようにしています。
冷凍小ねぎを氷代わりにのせるのもひんやりでGood！
小ねぎの代わりにパクチーをたっぷりのせると、タイ風な雰囲気になりますよ^^
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、しいたけは薄切り、ミニトマトは半分に切る。しょうがはすりおろす。
-
- 2
鍋に①のトマト以外と●全て、水を加えて中火にかける。調味料をよく混ぜ溶かしながら沸騰させる。沸騰後は約2分加熱する。
-
- 3
沸騰しているところにトマトとえび（凍ったまま）を加えて、えびに火が通るまで煮る。
-
- 4
火を止めて、牛乳、レモン汁を加えてスープは完成！味の調整は塩や胡椒等お好み（分量外）で^^
-
- 5
完成したスープは粗熱をとり、冷蔵庫でしっかりと冷やす！(温かいスープで食べたい場合はそのままでOK)
- 6
素麺は袋の表記の時間通り茹で、水でしめる。冷やしたスープを素麺にかけて、小ねぎ、唐辛子を添えて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
温かいスープに冷たい麺をつけて食べるつけ麺式にしても◎素麺でもうどんでも◎
少量のナンプラーは百均でも買えます^^また、小さじ1ずつ3袋のスティックに小分けになっているコリアンダースパイスもスーパーで手に入るので、ぜひ挑戦してください！
クックパッドアンバサダー2025忙しい生活の中でも手軽に作れる美味しいものをテーマに、フライパン1つで完成するスピードメインや、レンジだけで作れる簡単副菜などをレシピにしています。子どもが喜ぶ可愛いお弁当おかずも^^便利な冷凍食材や業務スーパーの食材を使ったレシピもあり！特別な材料も道具もいらない「今日つくりたい」に応えます。6歳と1歳の兄弟育児に奮闘しながら、節約･時短･家にあるもので作りやすい料理を日々研究！毎日新しいことの連続でずっと新米ママです。沢山のつくれぽ感謝です！なかなかお返事出来ませんが嬉しく拝見させて頂いております。
もっと読む このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
即完成エスニック茶漬け！本格トムヤムクン 即完成エスニック茶漬け！本格トムヤムクン
10分後にはもう食べてる！即完成のタイ風エスニック茶漬けです。辛くて酸っぱい不思議な味がご飯にマッチ！短時間で作ったとは到底思えないような美味しさに感動します。具材は手に入れやすく、ご飯に合うものを使っています。難しい工程もなく、調味料を合わせるだけで、とっても簡単に作れる本格的な味のトムヤムクンスープ。暑さに負けないエスニックなスープはご飯はもちろん、そうめんやうどんと合わせても美味しいですよ。お茶漬けにせず、そのままスープとしても◎我が家では、ガパオライスとスープのセットにすることもあります。牛乳入りでミルキーな仕上がり。グリーンカレー等がお好きな方にもおすすめ！
-
余った素麺でエスニック♪トムヤンクン素麺 余った素麺でエスニック♪トムヤンクン素麺
素麺がフォー風で美味しい♪トムヤンクンの素で簡単☆具材は海老などシーフードでも美味しいです♪(楽天レシピ掲載)
-
-
トムヤムクン風＊簡単エスニック水餃子鍋 トムヤムクン風＊簡単エスニック水餃子鍋
トムヤムクム風の辛味と酸味の効いたスープであったまる〜☆シャキシャキもやしとセロリのさわやかさが水餃子とよく合います！
-
-
お手軽エスニック☆タイ風そうめん お手軽エスニック☆タイ風そうめん
素麺アレンジ第2弾♪ 今度はタイ風ソーメンよ♡ レモンの酸味が夏にぴったりの爽やかな味なの！ ランチや軽い夕食にどうぞ♪
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24918768
