Ensalada fresca de canónigos con mojete murciano

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Una versión personal del mojete murciano, no lleva cebolla porque soy intolerante y lo he completado con unos canónigos de base, pero puedes poner la lechuga que prefieras

Ensalada fresca de canónigos con mojete murciano

Una versión personal del mojete murciano, no lleva cebolla porque soy intolerante y lo he completado con unos canónigos de base, pero puedes poner la lechuga que prefieras

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Ingredientes

10 min
2 raciones
  1. 2-3tomates (unos 400 gr)
  2. 2huevos cocidos
  3. 1 latita aceitunas negras cortadas
  4. 1 lata atún al natural
  5. Canónigos para la base
  6. Aceite y sal en escamas

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Escaldar los tomates 2, 5 minutos para poder pelarlos con facilidad. Cortarlos en trocitos y escurrir el líquido que salga

  2. 2

    Añadir los huevos cocidos troceados, el atún escurrido y desmenuzado, las aceitunas troceadas, el aceite y la sal en escamas.

  3. 3

    Mezclar bien y meter en la nevera unos 30 minutos para que se enfríe y se mezclen los sabores. Disponer sobre los canónigos y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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