Carbonara de huevo (la og)

herri-Z
herri-Z @cook_113467974
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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 3huevos
  2. 1 puñadoParmesano rallado
  3. 1cebolla grande
  4. Pimienta al gusto
  5. Pasta

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cortamos la cebolla finita y la ponemos a pochar

  2. 2

    Mientras tanto cocemos la pasta y reservamos un vaso de agua de cocción

  3. 3

    Rallamos el queso y lo mezclamos con el huevo. Añadimos pimienta y reservamos

  4. 4

    Cuando la cebolla esté pochada añadimos la pasta y un chorrito de agua de cocción

  5. 5

    Apartamos del fuego y añadimos la mezcla de queso y huevo mientras mezclamos constantemente hasta conseguir una salsa bien emulsionada

  6. 6

    La clave es que la sartén no esté muy caliente y remover bien. Se puede acabar con unas setitas fritas o con bacon si no eres vegetariano

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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