Wok de pavo aromatizado al ajo negro
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
El otro día, @maria_marieta sugirió el uso de naranja, soja y miel, a modo de vinagreta, mientras se preparaba salmón a la plancha, añadiéndolo por encima, -receta que tenemos que probar-, y me pareció un aderezo que puede dar juego para muchos platos. En esta ocasión, un salteado muy sabroso, sencillo y rápido de preparar, con un toque muy oriental. Ideal para ser acompañado con un arroz basmati cocido.
Wok de pavo aromatizado al ajo negro
El otro día, @maria_marieta sugirió el uso de naranja, soja y miel, a modo de vinagreta, mientras se preparaba salmón a la plancha, añadiéndolo por encima, -receta que tenemos que probar-, y me pareció un aderezo que puede dar juego para muchos platos. En esta ocasión, un salteado muy sabroso, sencillo y rápido de preparar, con un toque muy oriental. Ideal para ser acompañado con un arroz basmati cocido.
Paso a paso
- 1
Rociamos el wok con el aceite en aerosol y lo ponemos a calentar a fuego medio-alto con los ajos cortados en rodajas gruesas. Si no tenemos aceite en aerosol, calentaremos el wok con un chorrito de AOVE donde saltearemos el ajo negro.
- 2
Salteamos el pollo con un toque de pimienta negra recién molida al gusto hasta que empiece a tomar color.
- 3
Añadimos los piñones y la cebolla, cortada en juliana, y la salteamos con el pavo hasta que empiece a quedar tierna. Si es necesario, añadimos un chorrito más de AOVE.
- 4
Rallamos el jengibre por encima, damos un toque de yerbas provenzales, añadimos un chorrito de salsa de soja, el zumo de naranja (si no usamos aerosol) y una cucharada de miel. Mezclamos, salteamos hasta reducir, sin dejarlo seco, y listo, a disfrutar del manjar!.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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