Pavo estofado con judías negras
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Aprovechando el resto de las judías negras cocidas que sobraron del otro día, preparé éste estofado de pavo y se las añadí al final para hacer un plato más completo. Resultó delicioso!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Sofreímos la cebolla, la zanahoria y los ajos, cortados al gusto en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa.
- 2
Cuando la cebolla haya transparentado, añadimos la carne, le echamos pimienta negra, un toque de hierbas provenzales y la salteamos hasta que tome color uniforme por todos los lados.
- 3
Trituramos el tomate y lo añadimos a la cazuela junto con los guisantes, un buen chorro de vino blanco y media cucharadita de pimentón, dulce o picante. Mezclamos y cocinamos unos minutos removiendo de vez en cuando.
- 4
Cuando el vino haya reducido a la mitad añadimos las judías negras. Mezclamos, dejamos cocinar unos minutos más y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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