Pavo estofado con judías negras

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Aprovechando el resto de las judías negras cocidas que sobraron del otro día, preparé éste estofado de pavo y se las añadí al final para hacer un plato más completo. Resultó delicioso!

Pavo estofado con judías negras

Aprovechando el resto de las judías negras cocidas que sobraron del otro día, preparé éste estofado de pavo y se las añadí al final para hacer un plato más completo. Resultó delicioso!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1 bandejapavo en trozos para estofado
  2. Judías negras cocidas
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 1zanahoria
  6. 1tomate maduro
  7. guisantes frescos congelados
  8. Vino blanco Chardonnay

Paso a paso

  1. 1

    Sofreímos la cebolla, la zanahoria y los ajos, cortados al gusto en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa.

  2. 2

    Cuando la cebolla haya transparentado, añadimos la carne, le echamos pimienta negra, un toque de hierbas provenzales y la salteamos hasta que tome color uniforme por todos los lados.

  3. 3

    Trituramos el tomate y lo añadimos a la cazuela junto con los guisantes, un buen chorro de vino blanco y media cucharadita de pimentón, dulce o picante. Mezclamos y cocinamos unos minutos removiendo de vez en cuando.

  4. 4

    Cuando el vino haya reducido a la mitad añadimos las judías negras. Mezclamos, dejamos cocinar unos minutos más y listo, a disfrutar del manjar!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
Leer más

Comentarios

Recetas similares