Wok de pollo al Jerez con ajo negro

Un plato sencillo y muy sabroso que acompañamos con un delicioso arroz basmati cocido. Podéis usar cualquier otra guarnición de vuestra elección. Delicioso!

Podríamos decir que una sopa juliana con pollo, solo que menos caldosa y preparada en sartén, en vez de en cazuela. Será mi primera aportación del mes de noviembre al #Calendario2025. Lo servimos con un poco de arroz cocido en agua suficiente con sal y un chorrito de AOVE, mejor si se trata de un arroz integral.

Sencillo, sabroso y nutritivo

Un experimento culinario con un par de muslitos de pollo, como alternativa a freírlos, que resultó muy sabroso y seguramente también más saludable.

Lo acompañamos con un arroz cocido y una ensalada al gusto.

Le puse cebolla roja y ajo negro. Me parece una receta práctica y sencilla. Perfecta para el día a día y para todos los gustos.

Madre mía que buenísimo está el ajo negro! Si tenéis ocasión compradlo, se puede substituir en cualquier receta por el ajo normal, y es mucho más suave, pero con todo el sabor. Además aumenta las propiedades del ajo en 10 veces, y reduce un 97% el olor.Proviene de Japón, donde se les ocurrió fermentar un ajo normal, a 60º durante todo un mes!!Realmente el sabor es delicioso, y el precio no os lo sé decir, porqué me lo regalaron...pero ya lo encontraré en algún super y os cuento.Por cierto....la salsa es de mojeteo máximo!! VIVA!!

🐤🧄🧀🍆#WeekendTour. Estamos finalizando la escapada de este fin de semana, qué fácil es viajar así, con lo difícil que lo tenemos en la vida real😩😩. Seguimos cocinando con ajo de las Pedroñeras - Cuenca - alimento con Indicación Geográfica Protegida (IGP) . La receta que traigo se presentó en el I Concurso ‘Cocina con Pedroñete’, una iniciativa que se celebró en 2018.

A diferencia de la receta "Merluza en pisto al Jerez", que está en mi recetario, donde una vez hecho el pisto añadía la merluza y la dejaba cocer unos minutos, aquí el pollo es un ingrediente más del pisto y el primero en entrar en la cazuela, con la idea de integrar bien todos los sabores.El plato lo podemos servir con un huevo frito, de la manera más tradicional para el pisto manchego, con un huevo duro picado por encima o así, sin más. Con huevo o sin huevo, espero que os guste. Buen provecho!

Una receta sencilla para preparar un pollo con un sabor delicioso.

Aromatizar con Jerez hace que el pollo quede mucho más bueno.

El vino oloroso de jerez le da a esta receta un sabor especial, si lo encontráis lo recomiendo.

#alfombrarojacookpad

La primera receta que publico en 2024 y también mi aportación de enero al #calendario2025 personalizado. Se trata de un plato con sabor oriental y el toque del cava que lo hace un tanto diferente. Lo servimos sobre una cama de cous-cous especiado preparado en cazuela aparte siguiendo las indicaciones del envase.

Esta receta viene en un libro que me regalo mi primo para reyes. Tengo que decir que no me gustan las aceitunas pero esta receta esta deliciosa os la aconsejo, seguro que os encanta como a nosotros.

Un delicioso plato con productos de temporada que nos permitirá disfrutar de las acelgas de manera algo diferente.Usé la muestra "Especias reunidas molidas" que recibí en mi último pedido en todoespecias.com. Lleva cilantro, jengibre, comino y pimienta, y el resultado en este plato fue espectacular, del todo inesperado. Muy sabroso, con un suave toque picante.

este plato queda estupendo como aperitivo o entrante, pero si quereis tambien podeis tomarlo como plato unico acompañado de una ensalada y unas patatas a lo pobre, os encantará.

Un salteado sencillo que con la guarnición elegida completaron una comida deliciosa.

Unas ricas hamburguesas caseras con carne picada de pollo, aromatizadas con vino de Jerez y hechas al horno sobre un lecho de tomates maduros. Luego las hemos acompañado de puré de papas y pimiento, de mi cosecha, frito. Aqué les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/H3LAcZLG26A

Cuando algún plato se prepara con vino blanco, en casa nos gusta que el vino sea de Jerez, fino o manzanilla, por el sabor característico que aporta al plato. En esta ocasión, aunque ambos se preparan con vino, la longaniza y la guarnición fueron preparados por separado, aunque después se sirvieron juntos.

Antes lo hacía rehogando antes el pollo y después cocinando, como otros guisos. Un día por prisas lo metí tal cual al horno y resulta que salió aún más rico y ligero, sin manchar nada!

# invierno . Plato único !!

Variante de la receta de comida china que se sirve en la mayoría de restaurantes. Bastante fácil y rápida de preparar. En caso de no disponer de algunos ingredientes, se pueden omitir o sustituir; por ejemplo, usar vinagre de manzana en lugar del de arroz o jengibre en polvo en lugar de fresco. Lo que no puede sustituirse es el polvo 5 especias; puede intentar hacerse en casa (lleva anís estrellado, canela en rama china, pimienta de Sichuan, semillas de hinojo y clavo), pero probablemente pueda encontrarse en alguna tienda de productos de Asia o India. Yo le pongo jengibre y cayena molida para darle un sabor algo más picante, aunque podemos no añadirlos, si preferimos que no pique un poco.Esto es una variante porque, entre otras cosas, en la receta original la pechuga se filetea y se marina para rebozarla y freírla al final, antes de servir.En cuanto al arroz, me gusta cortar la cocción cuando está en su punto, para que luego quede suelto.