作り方
- 1
タマネギ、パプリカは、スライスする。
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- 2
ミニトマトは、4つに切る。
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- 3
スルメイカは、胴体と足を分けて、胴体は皮を剥いで食べやすい大きさに、足とエンペラーはみじん切りにする。
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- 4
スルメイカの胴体部分は、オリーブオイル、塩コショウ、酒を振りかけて下味を付ける。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを入れて熱して、ニンニクと鷹の爪、アンチョビを炒める。
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- 6
さらに、スルメイカの下足とエンペラーのみじん切りを加えて炒める。
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- 7
さらに、タマネギを加えて炒める。
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- 8
さらに、パプリカを入れて炒める。
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- 9
さらに、ミニトマトを加えて、蓋をして1分ぐらい蒸らす。
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- 10
白ワインと酒を加えて、アルコールを飛ばす。
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- 11
水と鶏ガラスープの素を加えて3分煮る。
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- 12
イカの胴体部分を加えて、余熱程度で火を入れる。そして火を止める。
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- 13
器に盛って、トッピングを加えて、出来上がり！
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