台湾家庭料理☆山芋と鶏ミンチのスープ

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福岡

残りの山芋を使うと考えた、鶏ささみをミンチ状にする、食べ応えがあるから一緒に入れて
飲み易いスープを作りました。
鶏ミンチを結構に出汁になるので余計な調味料がいらないです。

台湾家庭料理☆山芋と鶏ミンチのスープ

残りの山芋を使うと考えた、鶏ささみをミンチ状にする、食べ応えがあるから一緒に入れて
飲み易いスープを作りました。
鶏ミンチを結構に出汁になるので余計な調味料がいらないです。

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材料

1人分
  1. 山芋 100g(皮剥き)
  2. 鶏ささみ(ミンチにする) 50g
  3. クコの実 少し
  4. ★お酒 小さじ半分
  5. ☆塩 小さじ半分

作り方

  1. 1

    鶏ささみは粗目のミンチ状を包丁で叩く★お酒を入れ暫く置く。クコの実はざっと洗って。

  2. 2

    山芋は皮剥き磨りおろして置く

  3. 3

    小さい目な鍋に300cc水をいれ、沸騰したらミンチいれて菜箸でほぐしておろした山芋もいれ☆塩をいれ味整えて完成です

コツ・ポイント

傷め易い食材を無断しないように合わせる材料も探してアレンジしたスープです。

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台湾から来られた、あれこれ40何年も過ぎました。台湾の色んなお節句に食べる物、簡単出来る台湾家庭料理も載せています。
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