おつまみに◎！ピーマンの肉詰め
NECOROB @cook_40120763
新鮮なピーマンと微妙に残していた合い挽き肉を使ってピーマンの肉詰めづくり。
ピーマンの食感を残したいのとタネの崩れ防止のため、ひっくり返しはNO!! あと、木綿豆腐でかさ増し、フライドオニオンをプラスするのがポイントです。
お酒のアテにも、白米のおかずにもなる一品です
おつまみに◎！ピーマンの肉詰め
新鮮なピーマンと微妙に残していた合い挽き肉を使ってピーマンの肉詰めづくり。
ピーマンの食感を残したいのとタネの崩れ防止のため、ひっくり返しはNO!! あと、木綿豆腐でかさ増し、フライドオニオンをプラスするのがポイントです。
お酒のアテにも、白米のおかずにもなる一品です
作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンパーパーに包んでレンジで30秒加熱し水気を飛ばして粗熱をとる
- 2
水洗いしたピーマンを縦半分にカットし、ヘタとわた種を取る。
内側の全体に片栗粉を振っておく - 3
ボウルに合い挽き肉、フライドオニオン、塩胡椒を入れて軽くこねたら、木綿豆腐を入れて潰すように混ぜ合わせ、8等分にする
- 4
ピーマンにタネをしっかりと詰める。フライパンに油を入れて肉の面を下にして中火で2分！ 弱火にして蓋をして5分蒸し焼きに
-
- 5
一旦火を止めてピーマンの肉詰めを皿に取りあげてから、ウスターソースとケチャップをフライパンに入れて油と混ぜる
- 6
再び火をつけ、弱火で少し煮立たせればソースの出来上がり！ 肉詰めの上にかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
ソースを作るときは飛び跳ねに注意！必ず弱火で。ソースにバターを使うとコクが出ますが、オリーブオイルとソース＆ケチャップでも十分美味しくできます。フライドオニオンは豆腐の水分を吸ってくれるのと旨味アップするのでぜひ参考にしてみてください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24948455
