🫐 Chutney de figue
Une recette antigaspi idéal pour cuisiner des figues trop mûres.
🫐 Chutney de figue
Une recette antigaspi idéal pour cuisiner des figues trop mûres.
Instructions de cuisine
- 1
Ciseler les oignons rouges. Couper petits morceaux les figues. Peser tous les ingrédients.
- 2
Dans une casserole, mettre l'huile d'olive, la faire chauffer et baisser le feu. Ajouter les oignons et les figues, remuer. Ajouter l'eau, couvrir et laisser compoter à feu doux 10 minutes.
- 3
Au bout des 10 minutes, ajouter le sucre, sel et poivre et les branches de thym et romarin. Remuer et couvrir. Laisser compoter 45 minutes.
- 4
Hors du feu, retirer les branches de thym et romarin. Mixer puis ajouter le vinaigre balsamique. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Laisser refroidir.
- 5
Mettre dans un bocal. Se conserve 15 jours au frigo. Vous pouvez également congeler le Chutney.
- 6
Se déguste sur un toast, une salade, une terrine végétale façon foie gras, une tartine de pain grillé, du fromage...
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